Colombia es un país en el noroeste de América del Sur y tiene costas en el Océano Pacífico y el Mar Caribe. Detrás de las llanuras costeras se encuentran tres cadenas montañosas de los Andes, separadas por altos valles y mesetas. Las ciudades más pobladas de Colombia se encuentran en el centro del país y en la costa norte. Al sureste están las praderas y luego las selvas del Amazonas. Colombia tiene un clima tropical, aunque las temperaturas varían con la altitud.

Los principales productos agrícolas son el café, el azúcar, el banano, el algodón y las flores. En cuanto a los minerales, la principal producción consiste en carbón, níquel, oro, plata, platino y esmeraldas. La industria involucra principalmente el procesamiento de minerales y productos agrícolas. A pesar de su amplia gama de productos agrícolas y exportaciones, el café es el que más se asocia con la identidad colombiana. Pero el consumo local es sorprendentemente bajo para tal etiqueta.

El país ha hecho mucho por la reputación del café y por eso es importante en la indicación de origen. El café colombiano es probablemente el primero que viene a la mente cuando se habla de café de calidad, quizás porque fue la industria cafetera colombiana la que creó la idea de la diferenciación basada en la calidad y el origen: era 1958. Ese año nació Juan Valdez. otra vez".  Juan Valdez es un personaje ficticio que ha aparecido en anuncios de la FNC, la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, desde 1958, en representación de un caficultor colombiano.

Uno de los mayores desafíos que enfrenta la caficultura colombiana en la actualidad es la logística. Los disturbios pueden afectar fácilmente el tránsito de café en puertos y carreteras.

Solo arábica

El café colombiano es uno de los pocos cafés del mundo que se abastece a granel durante todo el año. Esto se debe a la ubicación privilegiada debajo de la línea ecuatorial, que ofrece condiciones climáticas ideales.

*Algunos experimentos de Robusta se están probando en algunas áreas.

Históricamente, Europa y Estados Unidos siempre han sido, por mucho, el mercado de exportación más grande para el café colombiano. Este ya no es el caso hoy en día, ya que la industria europea ha reducido su participación en sus mezclas principalmente por consideraciones de precio y después de aprender a sustituir componentes colombianos en sus mezclas.

Bueno saber

Colombia es el mayor productor mundial de café lavado y el tercer mayor productor de café del mundo después de Brasil y Vietnam. Sin embargo, la escasez de mano de obra en la industria del café es un problema en Colombia, especialmente durante períodos de precios de mercado bajos cuando los trabajadores pueden verse fácilmente tentados a aceptar trabajos en otros segmentos.

Las nuevas generaciones de caficultores están cada vez menos interesadas en mantener la actividad cafetalera. Los jóvenes tienden a buscar mejores oportunidades en las ciudades.

** Curiosidades:  Juan Valdez El nombre "Juan Valdez" no es único, ya que tanto Juan como Valdez son nombres comunes en español, y puede haber miles de hombres con ese nombre viviendo hoy (aunque el nombre de Valdez es poco conocido en el café). regiones productoras de Colombia); Esto cobró relevancia en una demanda de 2006 por la frase "Juan Valdez bebe café de Costa Rica". En 2006, la FNC obtuvo una medida cautelar que impedía a la empresa costarricense Café Britt vender camisetas con el lema. La FNC  luego presentó una demanda de $ 1 millón el 7 de julio de 2006 después de que Café Britt se negara a firmar un contrato, afirmando que respetaba la propiedad intelectual de FNC y no usaba el nombre o la imagen de Juan Valdez. Cafe Britt presentó una contrademanda de $200,000 después de recibir una declaración jurada de un hombre llamado Juan Valdés  Costa Rica  presentado confirmando que era Juan Valdez  Bebidas de café costarricense. Café Britt también argumentó que la expresión era tan común que no tenía derecho a protección legal.  Todo se suspendió en algún momento.

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